Olej lniany nieoczyszczony tłoczony na zimno
zawiera
ponad 50% kwasów tłuszczowych omega-3.
Olej
lniany znany jest z tego, że jest jedynym olejem zawierającym bardzo duże ilości
niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3. W tabelach można
znaleźć informacje, że zawartość omegi-3 w tym oleju przekracza 50%. Informacja ta dotyczy jednakże jedynie oleju
nieczyszczonego z pierwszego tłoczenia uzyskanego ze specjalnej odmiany lnu.
Zawartość
kwasów tłuszczowych omega-3 w różnych olejach lnianych dostępnych w
sklepach (tzw. niskolinolenowych) nie
przekracza 3% !!!!
Wynika
to z tego, że w celu wyciągnięcia z lnu tak dużej ilości kwasów omega-3
konieczna jest specjalna technologia tłoczenia. Ponadto olej z dużą zawartością
kwasów omega-3 jest bardzo nietrwały,
Olej
lniany zimno tłoczony nieoczyszczony nie jest dostępny w sklepach spożywczych
ze względu na nietrwałość kwasów z rodziny omega-3. Wszystkie kwasy tłuszczowe
wielonienasycone ulegają pod wpływem światła, powietrza i wysokiej
temperatury bardzo szybkiemu procesowi utleniania, szczególnie dotyczy to
jednak kwasów omega-3, jako najbardziej nienasyconych. Muszą być zatem
przechowywane w warunkach chłodniczych, bez dostępu światła i powietrza.
Optymalna temperatura przechowywania od
4 do 10 °C (w
lodówce). Maksymalny okres przechowywania w takich warunkach to
2 miesiące.
Oleje
lniane, które są rozprowadzane przez sklepy mają niską zawartość kwasów
omega-3 (noszą nazwę "niskolinolenowych"), dzięki czemu są mniej
podatne na utlenianie i bardziej trwałe.
Z tego powodu produkowany
olej
jest wytwarzany w
małych ilościach
„na zamówienie”.
SKŁAD OLEJU LNIANEGO
Skład
1 litra ( 1000 ml) oleju lnianego jest następujący:
- kwas a-linolenowy
(omega-3) - ok. 50 %
- kwas linolowy (omega-6)
- ok. 15%
- kwas oleinowy
(omega-9) - ok. 17%
- Nasycone kwasy tłuszczowe -ok. 10%
ZNACZENIE
NIENASYCONYCH KWASÓW TŁUSZCZOWYCH W ORGANIZMIE
Olej
lniany jest jednym z najbogatszych źródeł nienasyconego kwasu tłuszczowego z
rodziny omega-3. Do niedawna ze względu na antycholestorolową propagandę,
wszystkie tłuszcze uznawano za szkodliwe składniki odżywcze. Tymczasem
najnowsze odkrycia naukowe dowodzą, że kwasy tłuszczowe z rodziny omega-3 mają
fundamentalne znaczenie dla prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu,
stanowiąc między innymi budulec dla:
•
każdej komórki organizmu
•
tkanki mózgowej
•
syntezy hormonów
DZIAŁANIE
OLEJU LNIANEGO ZIMNOTŁOCZONEGO NIEOCZYSZCZONEGO
NA RÓŻNE
OBSZARY ORGANIZMU
NOWOTWORY
*
Obecnie
uważa się codzienną dietę wspomaganą olejem lnianym za jedną z istotnych
broni w walce z nowotworami. Amerykański Instytut Onkologiczny podaje, że około
1/3 przypadków raka spowodowana jest nieodpowiednią dietą.
Zawarte
w oleju lnianym składniki zmniejszają
ryzyko wystąpienia chorób nowotworowych, dlatego też olej lniany może być
stosowany w leczeniu nowotworów łagodnych i złośliwych. Badania
laboratoryjne oraz te przeprowadzone na zwierzętach wykazały, że kwasy omega-3 mogą zahamować raka piersi oraz zapobiec jego
rozwojowi w innych organach.
MÓZG
Kwas
α-linolenowy (ALA) należący do rodziny omega-3 jest podstawowym źródłem
kwasu DHA (dokozaheksenowego) będącego
bardzo ważnym składnikiem mózgu (stanowi w przybliżeniu 25% substancji budujących mózg). Niski poziom DHA związany jest
ze zmianami nastroju, utratą pamięci, problemami ze wzrokiem i występowaniem
schorzeń neurologicznych.
LECZENIE
DEPRESJI
Wyniki
badań sugerują, iż kwasy tłuszczowe omega-3 mogą być pomocne w zapobieganiu
depresji. Są one składnikami błon biologicznych komórek nerwowych, a
jedynie prawidłowa budowa błon umożliwia komórkom sprawne funkcjonowanie i
przekazywanie informacji. Osoby, które spożywają nieodpowiednie ilości
omega-3 lub mają zaburzony stosunek omega-3 do omega-6 w diecie, są bardziej
narażone na stany depresyjne.
UKŁADSERCOWO-NACZYNIOWY
Kwas
α-linolenowy znacząco obniża
poziom cholesterolu i hamuje agregację
i adhezję płytek krwi. Wyniki prac naukowych wskazują na antyoksydacyjne
właściwości lignanów, co jest równoznaczne z ich potencjalną rolą w
eliminowaniu wolnych rodników.
Kwasy
z grupy omega-3 powodują wzrost poziomu
tzw. "dobrego cholesterolu". Dzięki temu olej z siemienia
lnianego także skutecznie przeciwdziała miażdżycy, zawałowi serca, chorobie
nadciśnieniowej.
Zakończone
niedawno 5- letnie badania wskazują, że kwasy omega-3 zapobiegają skutecznie
powtórnemu zawałowi serca, działają antyarytmicznie. Nienasycone kwasy tłuszczowe
są prekursorami do syntezy prostacyklin- hormonów tkankowych działających
przeciwzakrzepowo, wywierających wpływ na rozszerzanie naczyń wieńcowych i
zwiększenie siły skurczu mięśnia sercowego. Spożywanie kwasów omega-3 zmniejsza
ryzyko zgonu zarówno po przebytym zawale, jak i nagłej śmierci w wyniku
zatrzymania krążenia oraz obniża liczbę zgonów z
powodu chorób układu krążenia o około 30 %.
STANY
ZAPALNE
Proces
zapalny jest naturalnym mechanizmem obronnym organizmu. Zazwyczaj zapalenie jest
sygnałem ostrzegawczym informującym o urazie lub toczącej się chorobie. Olej
z siemienia lnianego zawiera nienasycone kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6
przez co umożliwia wytwarzanie w organizmie przeciwzapalnych prostaglandyn (hormonów tkankowych) serii 1 i 3.
Niski poziom prostaglandyn serii 1 i 3 jest jednym z głównych powodów występowania
różnego rodzaju przewlekłych stanów
zapalnych, w tym zapalenia stawów, zapalenia okrężnicy, jelita grubego
itd.
SKÓRA,
WŁOSY, PAZNOKCIE
Niedobór
nienasyconych kwasów tłuszczowych jest związany często z występowaniem różnego
rodzaju chorób skóry, w tym m.in. egzemy
i łuszczycy. Zapewnienie odpowiedniego poziomu kwasów tłuszczowych
omega-3 i omega-6 poprawia ogólny stan
skóry, zapobiega jej wysuszaniu, powstawaniu wyprysków i stanów
zapalnych, wpływa korzystnie na stan włosów i paznokci.
Lignany
zawarte w oleju hamują aktywność 5 alfa - reduktazy, enzymu uczestniczącego
w przekształcaniu testosteronu do dihydrotestosteronu, który powoduje łysienie
u mężczyzn.
Ze
względu na swoje dobroczynne właściwości olej lniany bywa używany w
leczniczym masażu skóry odżywiając ją i nadając jej elastyczność.
NADWAGA
I OTYŁOŚĆ
Olej
z siemienia lnianego poprzez bardzo dużą zawartość nienasyconych kwasów tłuszczowych
pomaga przywrócić równowagę hormonalną i zachwiane proporcje kwasów tłuszczowych
w organizmie. Obecność kwasu linolowego omega-6 wpływa korzystnie na odtłuszczanie
wątroby. Z jego części, dzięki florze bakteryjnej syntetyzowany jest
tzw. sprzężony kwas linolowy -CLA, który zmniejsza zapasy tłuszczu w
organizmie i sprzyja odbudowie tkanki mięśniowej (CLA aktywuje lipazę -
enzym, który powoduje usuwanie tłuszczu z komórek tłuszczowych. Dzięki działaniu
CLA uwalnia się więcej kwasów tłuszczowych z zapasów tłuszczu do obiegu
krwi, która przenosi je do mitochondriów komórek mięśni, gdzie ulegają
spaleniu).
HEMOROIDY
Olej
lniany wzmacnia, regeneruje i osłania błony
śluzowe na całej długości układu pokarmowego i wydalniczego.
UKŁAD
NERWOWY
Odpowiedni
poziom wielonienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3 i omega-6 zapewnia
prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego. Ułatwia to sprawne przekazywanie
impulsów nerwowych. Dlatego też olej lniany stosuje się jako skuteczny środek
przy występowaniu drętwienia i
mrowienia kończyn. Pomaga on również w przypadku postępujących
schorzeń mózgu i układu nerwowego.
CIĄŻA
Matka
musi zaspokoić zapotrzebowanie płodu na nienasycone kwasy tłuszczowe, ponieważ
nie jest ono w stanie samodzielnie ich syntetyzować. Badania naukowe pokazują,
że kobiece mleko jest bardzo bogatym źródłem kwasów omega-3, które są konieczne
w dużych ilościach do budowania tkanki mózgowej rozwijającego się płodu.
Właściwa
proporcja między spożyciem kwasów omega-3 i omega-6 zabezpiecza przed przedwczesnym porodem (ponieważ na bazie tych
kwasów syntetyzowane są odpowiednie prostaglandyny). Niedobór
wielonienasyconych kwasów omega-3 i omega-6 powoduje zmiany w składzie błon
komórkowych mózgu i siatkówki oka. Prowadzi to m.in. do zaburzeń w rozwoju umysłowym niemowląt i małych dzieci.
Przy
niedoborach nienasyconych kwasów tłuszczowych zaobserwowano zmiany skórne,
mniejszą odporność na infekcję oraz gorszy rozwój fizyczny. Stwierdzono, że
dzieci kobiet, które w ciąży uzupełniały swoją dietę kwasami omega-3
(pasta wg dr Budwig) wykazują wyższy
poziom inteligencji od innych swych rówieśników aż o 19 %.
ZDROWIE
KOBIET
Poprzez
zawartość wielonienasyconych kwasów omega-3 i omega-6 oraz fitoestrogenów
(lignany) olej lniany może korzystnie wpływać na cykl miesiączkowy regulując
proporcje hormonów organizmie. Taka regulacja przyczynia się do złagodzenia
wielu objawów związanych z bolesnym
miesiączkowaniem w tym: przedmiesiączkowe bóle głowy, depresje, bóle
podbrzusza, drażliwość i obrzęki. Olej lniany łagodzi objawy menopauzy i wspomaga czynności macicy, przez co może
być stosowany w leczeniu bezpłodności.
ZDROWIE
MĘŻCZYZN
Olej
lniany korzystnie działa na organizm mężczyzny. Stosowany jest pomocniczo
przy leczeniu bezpłodności i w
schorzeniach prostaty.
BADANIA
DR BUDWIG NAD OLEJEM LNIANYM *
Pionierką
badań nad kwasami omega-3 i olejem lnianym była dr Johanna Budwig, niemiecka
biochemik siedmiokrotnie nominowana do Nagrody Nobla. Jej odkrycia znalazły
zastosowanie m.in. w leczeniu takich chorób jak: choroba Alzheimera,
nowotwory**, miażdżyca, alergia, dermatozy, depresja.
Dr
Budwig prowadziła własną klinikę, w której przeprowadzała badania. U
wszystkich pacjentów zaobserwowała brak we krwi fosfatydów i lipoprotein w
tym brak omega-3, a w takiej sytuacji nowotwory rozwijają się bardzo łatwo.
Pacjentów poddano 3-miesięcznej terapii uzupełniającej składniki odżywcze.
Po tym okresie zaobserwowano, że nowotwory** zaczęły się cofać a
hemoglobina odzyskała prawidłową barwę.
Dr
Budwig rozpoczęła wtedy poszukiwania naturalnego sposobu uzupełnienia
koniecznych dla zdrowia fosfatydów i lipoprotein. Wynikiem tych poszukiwań
jest już znana na całym świecie PASTA ( ang. spread"), czyli zmiksowana
mieszanina dwóch naturalnych składników: oleju lnianego i chudego białego
sera.
Olej
lniany i chudy biały ser muszą być spożywane razem, gdyż wzajemnie się
uzupełniają uruchamiając korzystne procesy biochemiczne. Zmiksowanie zawierającego
nienasycone kwasy oleju lnianego z chudym białym serem powoduje związanie kwasów
z białkami umożliwiając bardzo szybkie przyswajanie w układzie pokarmowym i
transportowanie w organizmie.
Dr
Budwig przez 10 lat obserwowała efekty zdrowotne opracowanej przez siebie diety
stosując je w leczeniu szpitalnym pacjentów z chorobami przewlekłymi. Okazało
się, że jej prostota przyniosła pożądany skutek nawet w przypadkach
uznanych przez akademicką medycynę za nieuleczalne.
Dieta
dr Budwig znalazła zastosowanie w leczeniu następujących schorzeń:
•
nowotwory złośliwe i łagodne**
•
arterioskleroza
•
atak i zawał serca
•
arytmia
•
obtłuszczenie wątroby
•
astma oskrzelowa
•
problemy trawienne-wrzody żołądka
•
schorzenia prostaty
•
artretyzm
•
wszelkie problemy dermatologiczne
•
schorzenia wieku starczego
•
problemy z nauką i pamięcią (aktywizacja pracy mózgu)
•
stwardnienie rozsiane
•
reakcje autoimmunologiczne
•
schorzenia woreczka żółciowego
•
cukrzyca
•
wady wzroku i słuchu
* Więcej informacji na stronie: www.primanatura.com